domingo, 21 de noviembre de 2010

UNA MAGNÍFICA PÁGINA PARA TRABAJAR EL NACIMIENTO DE EE UU


Tomado de wikipedia


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Buscando recursos para mis alumnos he encontrado esta magnífica página que me gustaría compartir.
Se trata de una web tan didáctica como rigurosa que analiza el nacimiento de EE UU viendo sus causas, desarrollo, consecuencias... muy bien ilustrada con textos, mapas, imágenes.
Una de sus grandes fortalezas es la cantidad (y oportunidad) de los ejercicios interactivos que incluye en cada uno de los apartados
Muy interesante


FORMACIÓN E INDEPENDENCIA DE ESTADOS UNIDOS


Como complemento a ella merece la pena el resumen de recursos que hace Pepe Oliver en su blog

y el artículo que publicó Juanjo en su blog


sábado, 20 de noviembre de 2010

COMIENDO EN EL SIGLO DE ORO (1) EL MANJAR BLANCO


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Menjablanc.jpg/600px-Menjablanc.jpg

Uno de los platos más exquisitos (y nombrados) del Siglo de Oro fue el manjar blanco. En su origen debió ser una creación musulmana que (en torno al siglo X) se extendió en la zona catalana (a ambos lados de los Pirineos).

Sus formas de realizarlo eran múltiples, tanto salado (carne, pescado o aves) como dulce, o como simple salsa.

Fijaros, el Quijote lo menciona en numerosas ocasiones

—Acá tenemos noticia, buen Sancho, que sois tan amigo de manjar blanco y de albondiguillas, que si os sobran las guardáis en el seno para el otro día (Quijote, Rico, 1133)


La receta más conocida es la de Rupert de Nola, cocinero del siglo XVI (extraída de Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes.


El manjar blanco se hace de esta manera.
Primero se coge una gallina y ocho onzas de harina de arroz y media libra de agua de rosas y una libra de azúcar fino, y ocho libras de leche de cabra y si no la hubiere tomarás tres libras de almendras blancas y después cojeras la gallina que sea buena, gorda y tallosa y cuando quieras hacer el manjar blanco matarás la gallina y la desplumarás en seco, lávala bien y ponla a hervir en una olla que no hayas cocinado nada en ella, cuando la gallina este cocida un poco mas de la mitad, tomarás las pechugas y las deshilacharás como si fuera azafrán.
Después tomarás el agua de rosas y la rociaras sobre las pechugas de gallina, después que vaya todo dentro de la olla que no sea de cobre ni estañada, porque podría tomar el sabor del estaño, y si fuera recién estañada haréis hervir mucho pan y lo haréis sudar mucho para que de esta manera se vaya fuera el sabor del estaño. Después pondrás la gallina en el caldo de ella misma y lo pondrás juntamente con la gallina y coge un meneador de madera y deshacerlo para que no tome sabor de la leña.
Cogerás la mitad de la leche y la meterás dentro de la olla con la gallina, después pondrás la harina de buena forma y poco a poco para que no se agarre a la olla, y meterás allí ocho dineros de azúcar dentro de la olla y deja hervir poco a poco hasta que hierva la leche sin dejar de mover y guardarla bien del humo, y cuando el manjar se ponga claro la gallina estará bien, y si no es bastante no pongas más leche y cuando el manjar se ponga como queso asado esta cocido y pondrás el agua de rosas y lo gordo de la olla pero que sea limpio y no haya tocino. Y sabes que de una gallina traeras seis escudillas, déjalo sudar fuera del fuego y después harás la escudillas, y pondrás encima azúcar fino y de esta manera se hace el manjar blanco perfecto y bueno se puede probar siempre así.

Otra receta era el llamado Manjar blanco real (sólo para mesas de reyes y grandes nobles):

Se cogen dos piernas de cabrito y se cuecen hasta que estén muy blandas. Se hacen tiritas muy finas de la carne. Pesamos medio k de carne y la ponemos todo en una cazuela con 500 g de azúcar, 500 g de arroz, y 2 litros de leche. Se baten hasta que esté muy deshecho y se añaden 250 g de azúcar y un poco de azafrán para que tome color. Tiene que cocer muy despacio. Se sabrá si está en su punto cuando cogiendo un poco con la punta de un cuchillo se despegue fácilmente. Es un plato delicioso para ocasiones especiales.


Con el tiempo este manjar blanco ha ido evolucionando sólo a los sabores dulces, y así se puede encontrar aún en Valencia, Cataluña o Baleares, siendo también el abuelo gastronómico del Dulce de Leche argentino

viernes, 19 de noviembre de 2010

DIVERSIONES DEL SIGLO DE ORO (2). LOS CORRALES DE COMEDIAS DEL SIGLO DE ORO

Los corrales de comedias fueron el lugar por excelencia para que se extendiera la fiebre del teatro que invadió el siglo de Oro.
Si quieres saber algo más de ellos te pongo estos vídeos y te recomiendo dos artículos de Sdelbiombo: el corral de la Cruz (en Madrid) y el de zapateros (en Alcalá de Henares)






jueves, 18 de noviembre de 2010

LOPE DE VEGA. UNO DE LOS POEMAS MÁS BELLOS ESCRITOS SOBRE EL AMOR




Desmayarse, atreverse, estar furioso,
áspero, tierno, liberal, esquivo,
alentado, mortal, difunto, vivo,
leal, traidor, cobarde y animoso:

no hallar fuera del bien centro y reposo,
mostrarse alegre, triste, humilde, altivo,
enojado, valiente, fugitivo,
satisfecho, ofendido, receloso:

huir el rostro al claro desengaño,
beber veneno por licor süave,
olvidar el provecho, amar el daño:

creer que el cielo en un infierno cabe;
dar la vida y el alma a un desengaño,
¡esto es amor! quien lo probó lo sabe

miércoles, 17 de noviembre de 2010

POESÍA ROMÁNTICA... VISTA DE OTRA FORMA

Os pongo dos versiones actuales de la famosa Canción del Pirata de Espronceda, uno de nuestros mejores escritores románticos, ¿cuál creéis que le gustaría a él?



¿O esta?

Y ahora otra forma muy distinta de ver a Bécquer

Aquí tienes la primera


martes, 16 de noviembre de 2010

UN TEXTO SOBRE EL VESUBIO. PLINIO EL JOVEN

Recreación de la erupción del Vesubio sobre Pompeya Pompeii: The Last Day

La erupción del Vesubio tuvo un testigo de excepción, Plinio el Viejo, folósofo y científico. Alguna de sus observaciones fueron recogidas por su sobrino, Plinio el Joven y os las muestro aquí


Un nube gigantesca que surgía sin que los que miraban desde lejos pudieran averiguar con seguridad de qué monte (luego se supo que había sido el Vesubio), mostrando un aspecto y una forma que recordaba más a un pino que a ningún otro árbol. Pues tras alzarse a gran altura como si fuese el tronco de un árbol larguísimo, se abría como en ramas; yo imagino que esto era porque había sido lanzada hacia arriba por la primera erupción; luego, cuando la fuerza de esta había decaído, debilitada o incluso vencida por su propio peso se disipaba a lo ancho, a veces de un color blanco, otras sucio y manchado a causa de la tierra o cenizas que transportaba (...)
Ya las cenizas caían sobre los navíos, más compactas y ardientes, a medida que se acercaban; incluso ya caían piedra pómez y rocas ennegrecidas, quemadas y rotas por el fuego; ya un bajo fondo se había formado repentinamente y los desprendimientos de los montes dificultaban grandemente el acceso a la playa.
(...)
los frecuentes y fuertes temblores de tierra hacían temblar los edificios y, como si fuesen removidos de sus cimientos, parecía que se inclinaban ya hacia un lado, ya hacia el otro. Al aire libre, por el contrario, el temor de la caída de fragmentos de piedra pómez, aunque estos fuesen ligeros y porosos (...) En cualquier otro lugar era ya de día, pero allí era de noche, una noche más densa y negra que todas las noches que haya habido nunca, cuya oscuridad, sin embargo, atenuaban el fuego de numerosas antorchas y diversos tipos de lámparas.
(...)
Cuando volvió el día (que era el tercero a contar desde el último que él había visto), su cuerpo fue encontrado intacto, en perfecto estado y cubierto con la vestimenta que llevaba: el aspecto de su cuerpo más parecía el de una persona descansando que el de un difunto.



Tomado de blogs.larioja


lunes, 15 de noviembre de 2010

UNA DELICIOSA VELADA… DE LA QUE NACIÓ FRANKENSTEIN


Mary Shelley

Tomado de http://new.taringa.net/posts/ebooks-tutoriales/7408039/La-cabana-del-pescador---Mary-Shelley.html

Cuenta la leyenda literaria que, en la villa suiza de Diodati (junto a los Alpes), una noche de junio de 1816 (el año sin verano debido a una erupción volcánica) cuatros personas hicieron una apuesta. Uno era el famoso poeta romántico Lord Byron, otro el doctor Polidori, y los otros dos el matrimonio formado por el poeta Percy B. Shelley, su esposa Mary

Habían estado leyendo durante toda la velada cuentos de terror alemanes y apostaron en hacer cada uno de ellos una historia, la más terrorífica posible.

Poldori creo la primera historia de vampiros basándose en leyendas balcánicas. Pero la que más fama tendría para la posteridad sería Mary Shelley, que terminaría por escribir Frankenstein o el Prometeo moderno, una novela que nos habla de los caminos terroríficos que puede tomar la ciencia, sobre todo cuando es capaz de crear vida humana (un tema muy de actualidad, ciertamente), utilizando restos de cadáveres que vuelven a la vida a través de la electricidad.

Tomado de http://www.amazon.com/Mary-Shelleys-Frankenstein-Original-Soundtrack/dp/B000002AUT

Esta obra ha pasado a ser (igual que Drácula) un clásico de la literatura gótica, totalmente romántica por el uso que hace del terror, lo oculto, la violencia, el sexo, el horror, la vida y la muerte…, convirtiéndose en un verdadero mito

De nuevo fue Coppola quien la ha llevado al cine de forma más cercana al libro original en 1994.

Aquí tenéis la creación de la nueva vida (el hombre se convierte en dios). Con su dominio de la cámara, la iluminación y el color nos trasmite toda su fuerza

Pero sobre todo quería mostraros este corte para que no volváis a tener idea de lo que es un paisaje verdaderamente sublime (para ello os vale con ver el primer minuto)


Algo muy cercano al famoso cuadro de Friedrich, también romántico

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Caspar_David_Friedrich_032.jpg/471px-Caspar_David_Friedrich_032.jpg

HAY MUCHOS GOYAS DENTRO DE GOYA. UN PEQUEÑO REPASO


Como hemos visto en clase Goya es un pintor con múltiples etapas y características, que tanto toma cosas anteriores como avanza otras posteriores. Os pongo algunos cuadros para recordaros estas características

El Goya más tradicional de los Cartones para tapices. Un goya que trabaja para los reyes y es profundamente rococó. Lo puedes ver en sus temas (infantiles y frívolos, un simple juego), los colores pastel, los gestos aristocráticos (un tanto amanerados), sin tensión, caras idealizadas, los ambientes vaporosos (como si tuvieran niebla)...

El Goya retratista. Influido tanto por el neoclasicismo como por la pintura inglesa del momento, pero sobre todo por Velázquez (una de sus influencias más constantes). Lo más personal de sus retratos son el retrato o penetración psicológica (cómo es por dentro el personaje) y su subjetividad (rápidamente comprendemos qué opinión tiene del retratado, en este caso negativa, de su propio suegro, Bayeu). Esto lo puedes ver en la propia familia real: La Familia de Carlos IV o con este retrato de la Reina Maria Luisa


La pincelada suelta es una herencia de Velázquez. Creo que la foto habla por sí misma. Esta técnica influirá mucho en los futuros impresionistas.

El Goya ilustrado (Cuadros de Gabinete, Flagelantes). Un Goya que critica a la Iglesia y a las supersticiones (por su falta de lógica, por ser obstáculos que impiden avanzar a la sociedad), como estas procesiones en donde los penitentes se flagelan las espaldas. Es el Goya de la primera parte de los caprichos

El Goya prerromántico. En este caso lo es por el tema (cárcel de locos, la locura como algo fascinante), por su composición atectónica y llega de diagonales y por su juego de luces. Esta tendencia hacia los temas negativos (muerte, dolor, lo demoniaco...) se irá profundizando desde la segunda parte de los Caprichos , pasando por la guerra de independencia, hasta llegar a la explosión final de las Pinturas Negras

domingo, 14 de noviembre de 2010

COMPARACIÓN ESCULTURA ROCOCÓ, NEOCLÁSICA Y ROMÁNTICA

Primero, puro rococó. . Idealización de las caras (haciéndolas más bellas de lo normal), gestos aristocráticos y tranquilos, colores de tono pastel... La representación del mundo del Antiguo Régimen. Si quieres saber más de estos belenes napolitanos (presepri), entra aquí


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Perseus_Canova_Pio-Clementino_Inv969_n2.jpg/518px-Perseus_Canova_Pio-Clementino_Inv969_n2.jpg

Después, escultura neoclásica (Canova). En ella veréis esa constante vuelta a Grecia y Roma (en el tema mitológico, en el desnudo), hay una búsqueda del equilibrio, con posiciones tranquilas, cuerpos perfectos, cara sin apenas gestos... El tema también es ilustrado: la razón vence al mal (Medusa).


Y por último: Puro romanticismo en el tema (destino trágico, gusto por lo oculto; es el Demonio expulsado al infierno) en la composición diagonal, el escorzo (postura forzada), la fuerte expresión... Si quieres saber más de esta obra pincha aquí