Jesica nos da la receta.
4 huevos
300 gramos de patatas
9 cucharadas de aceite de oliva
sal
4 huevos
300 gramos de patatas
9 cucharadas de aceite de oliva
sal
Se cortan las patatas en láminas finas y se van friendo muy despacio en la sartén (con 6 cucharadas de aceite), moviéndolas de vez en cuando para que no se agarren.
Una vez hechas se ponen en un bol en donde estarán los huevos batidos.
Se pone el resto de aceite en la sartén a fuego rápido, revolviéndolas con un tenedor, haciendo con la sartén un movimiento de vaivén hasta que se cuaje al gusto.
Cubriremos entonces la sartén con un plato para darle la vuelta y la pasaremos por el otro lado pero teniendo cuidado para que quede jugosa
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