Al final de todo ello, nos encontramos con un amplio lecho semicircular para comer construido con mármol blanco y cubierto por un emparrado. Sostienen este emparrado cuatro columnas de mármol de Caristos. Del interior del lecho fluye un agua abundante a través de una serie de caños … Esta agua cae sobre una piedra excavada con este fin y va a parar a una pila de un mármol muy fino. Allí es regulada de tal modo por un sistema que permanece oculto a los ojos de los comensales, que llena en todo momento la pila sin llegar nunca a rebasarla. En los bordes de la pila se colocan las bandejas con las entradas y los platos más consistentes, mientras que los platos más ligeros pasan de unos comensales a otros flotando en el agua sobre figuras que representan pequeñas naves y aves de todo tipo.
PLINIO, CARTAS 6, 36-37 Todo
La antigua Roma por cinco denarios al día (Philip Matyszak)
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